2017/5/29

手艺人巧手妈妈原创

手艺人巧手妈妈DIY手工包制完成的——方圆满满端午粽子

又是一年端午时,情浓棕飘香

端午节 起源于中国,为每年农历五月初五,与春节、清明节、中秋节并称为中国民间的四大传统节日。

据《荆楚岁时记》记载,因仲夏登高,顺阳在上,五月是仲夏,它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日,故五月初五亦称为“端阳节”。自古以来端午节便有划龙舟、吃粽子习俗

每年都吃粽子,怎么DIY手包不同花样及吃出出粽子的营养?让你的端午与“粽”不同

手艺人巧手妈妈今天在这里教你

手艺人巧手妈妈DIY手工包制完成的“——枕头粽”

手艺人巧手妈妈DIY手工包制完成的的——棒槌棕”

手艺人巧手妈妈DIY手工包制完成的的——“天圆地方棕“

手艺人巧手妈妈DIY手工包制完成的的——香蕉和椰蓉粽

吃肉粽时最好搭配些清口的汤类,如香菇汤、紫菜汤,因为香菇和紫菜有去油、解腻、排毒的功效,如果再搭配着吃些黑木耳、洋葱、菠菜等,就不用担心胃肠的问题了

手艺人巧手妈妈教你粽子的另类营养吃法

1粽子酿肉

主料:冷藏过的粽子调料:香菇、肉馅、洋葱、胡椒粉 、香油 、酱油、糖、蒜末、姜、葱、白芝麻、干淀粉 、鸡精

1肉馅加入葱姜末、胡椒粉、鸡精、酱油、香油拌成馅,洋葱和香菇切片,将粽子切成片备用。

2其中一面抹上一层干淀粉(防止在煎的过程中分离)。有淀粉的一面朝里,2片一组中加夹上肉馅。

3煎锅烧热倒入植物油,将粽子夹两面煎至金黄,盛出备用。

4锅中留油,下洋葱、香菇翻炒。加入葱蒜末、酱油、香油、糖炒匀。

5倒入煎好的粽子夹,加入适量清水(不要太多)。

6煮约2分钟,至粽子入味,出锅撒上芝麻即可。

2鸡翅烧粽子

主料:粽子、鸡翅中调料:食用油、盐、八角、姜、冰糖、生抽、老抽 、味精

1粽子剥去外皮切成小块,放入油锅里,两面煎黄后捞出。

2用煎粽子剩下的油把鸡翅也煎煎。

3放入姜块和八角煎香。放入一碗水煮沸,加入适量盐、生抽、老抽、冰糖,用中小火把鸡翅焖熟。

4汤汁收干一半时放入煎好的粽子同烧。

5收汁后放入少许味精,淋入少许香油翻炒均匀后即可出锅。。3锅包虾球粽子

主料:冷藏粽子、虾仁、豌豆、调料:葱姜丝、番茄沙司、浓缩柠檬汁、糖 、盐 、鸡精、水淀粉、植物油

1豌豆入开水中煮熟,捞出放入冷水中过凉再沥干。

2虾仁也入开水中烫熟捞出备用。3粽子切小块。4放入油锅中炸至金黄捞出(注意不要让溅起的热油烫到,也可以用少量油将粽子粒煎至金黄)5锅中留油烧热,下葱姜丝炝锅。6倒入番茄沙司、柠檬汁、糖、盐鸡精炒匀,再用水淀粉勾芡.7最后将虾仁、粽子粒、豌豆倒入锅中快速翻炒,让料汁包裹住食材即可。

4粽香烧卖

主料:白米粽4个、猪肉馅200克、胡萝卜半根(切碎)、香菇3朵(切碎)、虾皮适量、外卖烧卖皮500克调料:葱姜末、五香粉、酱油2大勺、绍酒1大勺、盐、鸡精、糖少许、熟猪油适量1粽子去皮放入碗中,入微波炉加热1分钟使粽子变软。将粽子用筷子搅散,放凉备用。

2炒锅加热倒入熟猪油,下葱姜末、五香粉炝锅,倒入肉馅炒散,倒入虾皮炒匀,再倒入胡萝卜末和香菇末炒匀。3加入酱油、绍酒、盐、糖翻炒均匀,用中火将锅中的汤汁收干,最后加入鸡精调味即可关火。

4将炒好的馅料放凉,与粽子混合拌匀即成烧卖馅。

5取一个烧卖皮,中间放入馅料,用手掌的虎口处将烧卖皮收拢即可。

6蒸锅做水烧开,放入烧卖蒸熟。由于内馅已经是熟的了,所以无需蒸太长时间,只要外皮熟就可以了。。

传统粽子是有各地粽文化品味及讲究地

5心太软酥皮小火烧

主料:普通面粉1小碗、粽子1个、紫薯泥2大勺

调料:熟芝麻1大勺、花生糖粉2.5大勺、植物油3大勺

1面粉加入适量温水和成稍软一些的面团,盖上保鲜膜饧30分钟。

2制作油酥:锅中倒入3大勺面粉,3大勺植物油混合成油面糊,开小火炒至面糊金黄,散发出浓郁的糊香味,关火放凉备用。

3粽子去外皮,放入微波炉中加热至软,取出放入容器用筷子搅散,加入紫薯泥、熟芝麻、花生糖粉拌匀。花生糖粉是用熟的去皮花生米加入砂糖,用研磨杯磨成粉状即可。如果嫌麻烦也可以用擀面杖将花生擀碎,再与砂糖拌匀。

4将饧好的面团擀成大片,抹上炒好的油酥,由下至上卷起,再分割成小剂子。

5将小剂子两头捏紧封口,四角向里折起呈圆形,按扁,擀开,放入馅料,收口朝下,再按扁。

6平底煎锅倒入植物油,将小饼放入锅中,小火烙至两面金黄,熟透即可。

6奶酪粽子

主料:粽子适量玉米适量、胡萝卜适量辅料:橄榄油适量、盐适量、韩式辣椒酱适量、马苏里拉奶酪适量、薄荷叶适量1胡萝卜丁和玉米先焯水后放入一点盐,橄榄油

2放入适量的韩式辣椒酱搅拌均匀,把2/3的量倒入锡纸盒

3把粽子切成小块

4切好的粽子块也均匀铺在玉米,胡萝卜丁上面;上面再放剩余的胡萝卜丁和玉米丁;把马苏里拉奶酪刨成丝

5把奶酪丝撒在上面;烤箱预热200度,放在烤架上,中层,20分钟就可以了,出炉前可以再撒点薄荷叶。

7.红豆粽子汤

【做法】

1.将熟粽子切成小丁

2.牛奶倒入锅中,加入红豆沙,小火边煮边搅匀

3.锅内微煮开后,加入粽子丁,改中火煮一两分钟后关火即可

8.粽子酸奶捞

【做法】

1.煮熟的粽子剥掉粽叶,用刀切小块

2.火龙果对半切开,用勺子挖出果肉,用刀切小块

3.芒果去皮把肉划成小块,用刀削下果肉

4.全部放在火龙果皮里,淋上酸奶即可

9.粽子寿司

【做法】

肉粽入微波炉打热,洗干净的黄瓜切丝待用;

肉粽用勺子碾松,肉馅与米分开;

寿司帘上铺上紫菜,毛面朝上,铺上粽子,肉馅铺在米上,并铺上黄瓜丝;

在寿司帘的帮助下,将粽子寿司卷紧,切段上桌即可。

10、辣炒粽子

【做法】

刀抺油,将熟粽子切成宽条;

起热锅入油,六成热时将粽子条下入锅中,煎成金黄色,盛出;

甘蓝洗净后用手撕成小块,彩椒也掰成小块,葱切碎;

锅留底油,下葱碎爆香,下彩椒块翻炒均匀;

加辣酱、适量水将辣酱煮开,下甘蓝块、粽子条中小火炖一会儿,等汁收稠之后盛出。

Diy自己手包粽子保存方法

传统粽子种类形形色色,根据保存方法,可以常温粽和冷冻粽保存;按味道,又可分为咸粽和甜粽;按馅来分,又有肉粽、豆沙粽等。各位朋友可根据个人喜好自己动手DIY制作放心美味粽子,不过巧手妈妈提醒各位朋友,吃粽子不但要选择口味,更要注意健康的吃法。

粽子的主要食材是糯米,糯米的粘性比较大,极不容易消化,吃得过多容易形成上腹胀满,甚至产生腹痛、腹泻这一系列胃肠道反应。如果糯米里加了肉类、糖类以及鱼类等添加食品,冠心病、糖尿病、痛风患者食用了,容易诱发加重原有的病情。

端午节吃粽子也有禁忌地

1、未熟时不能吃

不少市民会自己在家做粽子,看着可口的粽子就在眼皮底下,袅袅青烟,粽叶飘香,都忍不住想“趁热吃”一口。但是,粽子要用小火慢慢熬了之后才能真正的熟,而不熟的粽子不仅味道不佳,且极难消化。

2、不能吃太快或太多

每年都有一些因为吃粽子太快或太多而发生消化不良甚至类似窒息的事件。尤其是老人和小孩,在吃粽子时,可以佐以茶,再细嚼慢咽地品尝粽子,这样有助于吞咽和消化。

3、不能吃储存已久的粽子

自制的粽子未经过真空处理,保质期是极其短暂的,放在冰箱里也最好在3天内吃完,且吃前一定要彻底加热,去超市选购粽子时,尽量选择真空包装的粽子。

4、最好不要和冷饮一同食用

粽子同冷饮一起食用,容易让糯米在消化道内凝固,从而造成消化不良,让胃肠道感到滞胀。

5、时间最好选择中午

吃粽子的时间也最好选择在中午,晚上的运动量小,会增加胃肠道的负担,容易引起胃肠道堵塞、胃肠道发炎,吃了含糖、含脂的粽子更严重。

以下3种人切忌吃粽子

1、心血管病患者,患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了粽子,会增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗塞。

2、胃肠道病患者 粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质,吃后会增加消化酶的负荷。粽子中的糯米性温滞气,含植物纤维既多又长。吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病人若贪吃粽子,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。

3、糖尿病患者:很多人吃食红枣、豆沙等含糖量高的粽子时,还要加糖拌和。如果不加节制,会损害胰岛功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚至出现昏迷、中毒,抢救不及时还会有生命危险。

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