前几日和朋友在外吃饭,点了一个东北拉皮。第一口吃进去就再也不想动筷子了,作为土生土长的东北人,这简直就是坑钱啊!这么难吃还能叫东北拉皮?这时不禁想起了在老家时,姥姥做的手工拉皮,有嚼头,劲道,不像外面做的那样满嘴胶水的感觉。自从来到北京,很久没有吃到姥姥做的拉皮了,回到家里马上给姥姥打了电话,将自制手工拉皮的方法学了过来。今天在这里,也想分享给大家,毕竟自己做的东西,吃起来也放心。

主料:淀粉

做法:

1.将淀粉和清水按同比例搅匀

2.准备好不锈钢盘,将湿淀粉倒入盘子中

3.将水烧开,把不锈钢盘子放在水面上

4.待不锈钢盘中的淀粉变色后,将锅内热水倒入盘中

5.不锈钢盘子中的淀粉煮到起泡后,将盘子捞出,放入凉水中冷却

6.待完全冷却后,可将盘内凝固的拉皮揭下来,即可完工

提示:

盘中的拉皮揭下来后,要泡在凉水中。

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